Natürliche Küchenutensilien: Plastik durch langlebige Materialien ersetzen
Die konventionelle Küche sammelt eine beträchtliche Menge an Plastikutensilien an – Spachteln, Kochlöffel, Schwingbesen, Schneidebretter –, die sich abnutzen, verkratzen und mit der Zeit Mikropartikel an warme Speisen abgeben können. Die natürlichen Alternativen aus Holz, Glas und Edelstahl vermeiden dieses Problem und bieten zugleich langlebigere, schönere Utensilien, die am Ende ihrer Lebensdauer rezyklierbar oder kompostierbar sind.
Utensilien aus FSC-Buche und Buchsbaum (Ah Table): Kochlöffel 30 cm, Spatel 30 cm, Pürierstampfer aus Buche und Edelstahl, die Vorratsschaufel für den Unverpackt-Einkauf, die Buchen-Zange für Gläser und Toaster, die Zitruspresse aus Buche, die Gewürzlöffel, der Salzlöffel und der Kaffeedosierer aus französischem Buchsbaum sowie der kleine Mörser mit Stössel aus Esche. Holz verkratzt Antihaftbeschichtungen nicht, leitet keine Wärme und lässt sich jahrzehntelang nutzen – regelmässig mit Lein- oder Olivenöl eingerieben.
Mühlen mit 10 Jahren Garantie (Ah Table): die Pfeffermühle mit Stahlmahlwerk, die Salzmühle mit Keramikmahlwerk und die Muskatmühle – Gehäuse aus Holz, nachfüllbar, reparierbar und mit zehn Jahren Garantie auf das Mahlwerk. Dazu das Küchenthermometer (Sunartis) für Konfitüre, Fleisch und Babynahrung.
Utensilien aus Edelstahl (Ah Table, La Droguerie Écologique): das Passevite (Flotte Lotte) für Suppen, Pürees und Apfelmus ohne Strom, der Dampfeinsatz 18 cm für jede Pfanne, der Trichter mit Griff, der schwimmende Teefilter für bis zu 1 Liter und das Spülbeckensieb, das Essensreste vor dem Abfluss abfängt. Edelstahl 18/8 ist inert, spülmaschinenfest und unverwüstlich.
Glas, Filter und Etiketten: die Zitruspresse aus Glas mit Ausguss und die Brotbackform aus gehärtetem Glas; wiederverwendbare Kaffeefilter Nr. 4 und Pflanzenmilchfilter aus Bio-Baumwolle (Ah Table, je 2 Stück), ungebleichte Kaffeefilter Nr. 4 (80 Stück) und Teefilter aus Hanfpapier (Les Jardins de Gaïa, 100 Stück) sowie der schwimmende Teefilter von Les Jardins de Gaïa; die wiederablösbaren Tafeletiketten für Vorratsgläser in Packungen zu 10 und 300 Stück.
Schneidebretter aus Buche (Ah Table): das grosse Schneidebrett mit Griff und das Brotbrett mit Krümelrost – sanfter zu den Messerklingen als Plastik oder Glas, von Hand reinigen (nicht in den Geschirrspüler), sofort trocknen und regelmässig ölen. Das Müesli-Schälchen aus Ahorn (14 cm) ergänzt den Frühstückstisch.
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Pflege der Utensilien aus Holz und Bambus
Waschen: Immer von Hand, mit lauwarmem Wasser und etwas Bio-Spülmittel. Nie in den Geschirrspüler – Hitze und konzentrierte Reiniger lassen Holz und Bambus reissen, verformen und austrocknen.
Trocknen: Nach dem Waschen sofort mit einem sauberen Küchentuch trocknen und senkrecht oder waagrecht ruhen lassen für ein gleichmässiges Trocknen – nie im Wasser liegen lassen.
Ölen: Tragen Sie 2 bis 4 Mal pro Jahr Lein- oder Olivenöl in Lebensmittelqualität auf die Holzutensilien auf – über Nacht einziehen lassen, den Überschuss abwischen. Ein gut geöltes Utensil widersteht der Feuchtigkeit, reisst nicht und hält Jahrzehnte.
Ende der Lebensdauer: Utensilien aus massivem Holz und Bambus sind kompostierbar – im Gegensatz zu Plastikutensilien.
FAQ – Natürliche & Bio-Küchenutensilien
Ist Holz ein hygienisches Material in der Küche?
Ja, bei richtiger Pflege – Holz wird seit Jahrhunderten in der Küche verwendet, auch in professionellen Metzgereien und Bäckereien. Das Wesentliche: nach jedem Gebrauch von Hand waschen, sofort trocknen (nie im Wasser liegen lassen) und regelmässig ölen, damit die Oberfläche glatt und ohne tiefe Risse bleibt. Ersetzen Sie ein stark eingeschnittenes oder gespaltenes Brett.
Kann man Holzutensilien auf antihaftbeschichteten Pfannen verwenden?
Ja – Buche ist eines der sanftesten Materialien für Antihaftbeschichtungen und verkratzt weder klassische noch Keramikbeschichtungen. Vermeiden Sie auf diesen Oberflächen Utensilien aus Edelstahl und hartem Plastik.
Liefern Sie natürliche Küchenutensilien in die Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
