Bio-Mayonnaise: die klassische Rezeptur ohne Zusatzstoffe
Bio-Mayonnaise wird aus biologischem Pflanzenöl, zertifizierten Bio-Eiern, Essig oder Zitronensaft und Senf zubereitet – ohne Palmöl, ohne künstliche Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat, Kaliumsorbat) und ohne Farbstoffe. Anders als konventionelle Industrie-Mayonnaise, deren Ölgehalt oft durch modifizierte Stärken und Verdickungsmittel reduziert wird, hält sich hochwertige Bio-Mayonnaise an die traditionelle Zusammensetzung mit einem Ölgehalt von über 70 %.
In unserer Auswahl: eine feine Bio-Mayonnaise für den Alltag und die Delikatess-Mayonnaise von Naturata im Glas – cremig, mit Bio-Eiern aus Freilandhaltung und mildem Senf. Beide passen zu Pommes frites, Sandwiches, Eiern, kaltem Fleisch, Fisch und gemischten Salaten. Für Aïoli, Pesto und asiatische Saucen entdecken Sie unsere Bio-Saucen, dazu unsere Bio-Senfe, unseren Bio-Ketchup und unser gesamtes Bio-Lebensmittelsortiment.
Bio-Mayonnaise in der Küche
Mayonnaise ist die Basis zahlreicher kalter Saucen: mit gehackten Essiggurken, Kapern und Kräutern wird sie zur Sauce tartare, mit Knoblauch zur schnellen Aïoli, mit Ketchup und einem Spritzer Cognac zur Cocktailsauce, mit Joghurt und Zitrone zu einem leichten Dressing für Kartoffel- oder Krautsalat. Ein Teelöffel Bio-Senf aus unserem Sortiment verstärkt die Bindung in selbstgemachten Varianten.
FAQ – Bio-Mayonnaise
Was unterscheidet Bio-Mayonnaise von konventioneller Mayonnaise?
Bio-Mayonnaise verwendet Eier und Pflanzenöl aus biologischer Landwirtschaft. Die Bio-Varianten verzichten auf synthetische Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat E211, Kaliumsorbat E202), Farbstoffe und Palmöl, die in konventionellen Varianten oft vorkommen. Der Ölgehalt ist in der Regel höher, was eine reichere Textur und einen ausgeprägteren Geschmack ergibt.
Wie bewahrt man Bio-Mayonnaise nach dem Öffnen auf?
Bio-Mayonnaise ohne künstliche Konservierungsstoffe muss nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden. Lassen Sie das Glas nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Führen Sie vegane Mayonnaise?
Derzeit nicht – unsere Bio-Mayonnaisen enthalten Bio-Eier. Als pflanzliche Alternative für Dips und Dressings eignen sich die veganen Aufstriche von Allos oder die Aïoli von Naturata aus unseren Bio-Saucen.
Liefern Sie in die ganze Schweiz?
Ja, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz, versandkostenfrei ab CHF 79.– Bestellwert.
